PENINGKATAN PRODUKTIVITAS BAKERY DAN MANAJEMEN PEMASARAN UMKM DEKADON DI KECAMATAN BOJA KABUPATEN KENDAL

Abstract

Pengabdian masyarakat merupakan kegiatan wajib bagi perguruan tinggi yang memiliki peran penting dalam membangun perekonomian masyarakat. Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini akan dilaksanakan di UMKM Dekadon yang bertempat di Kecamatan Boja Kabupaten Kendal Jawa Tengah. UMKM Dekadon ini bergerak dibidang roti dan kue sejak 2019 yang masih berskala rumahan. Tujuan kegiatan ini adalah untuk membantu UMKM Dekadon agar lebih maju dalam peralatan sehingga dapat meningkatkan pendapatan UMKM ini. UMKM Dekadon berdiri atas dasar peluang yang owner lihat dari lingkungan sekitar. Produk yang dihasilkan dari UMKM Dekadon berupa donat, brownies, kue kering, chiffon, roti sobek, dan pisang bolen. Pemasaran produk UMKM Dekadon dilakukan dengan mendirikan toko yang mendisplay produk dan menggunakan sistem pre-order yang mana produk akan dibuatkan sesuai dengan pesanan dari pembeli. Karena UMKM ini masih berskala rumahan sehingga alat-alat yang tersedia masih sangat minim dan sederhana. Oleh karena itu jika pesanan sedang banyak-banyaknya UMKM Dekadon sedikit kewalahan dengan minimnya alat-alat yang mendukung produksi. Melalui kegiatan Program Kemitraan Masyarakat ini diperlukan pengadaan alat planetary mixer yang berkapasitas besar agar bisa menghemat energi, tenaga, waktu dan biaya sehingga produksi bisa lebih banyak serta penambahan oven tangkring. Dengan pengadaan planetary mixer dan oven tangkring ini diharapkan adanya diversifikasi produk roti hingga dapat meningkatkan penjualan dan memperluas jangkauan pemasaran roti. Hasil dari kegiatan PKM ini dapat menunjang produksi roti dan kue yang lebih banyak dengan tenaga yang efisien. Selain itu hasil lainnya adalah peningkatan kemampuan promosi melalui media online sehingga menghasilkan pesanan yang lebih banyak. Selain itu, akan diadakannya pelatihan pembuatan roti oleh mitra kepada masyarakat sekitar agar banyak masyarakat yang bisa terbantu secara ekonomi.