RANCANG BANGUN MESIN PEMBUAT MINUMAN PROBIOTIK DARI LIMBAH SUSU

Authors

  • Wahyu Teguh Laksono Departement of Civil Engineering, Faculty of Engineering and Informatics Technology, PGRI Semarang University
  • Bambang Hadi Kunaryo Departement of Civil Engineering, Faculty of Engineering and Informatics Technology, PGRI Semarang University

Abstract

Abstrak
Dalam pengolahan susu, seringkali menyisakan sisa atau limbah yang tidak digunakan jika bahan yang diolah
dalam volume besar. Whey yaitu limbah cair dari hasil pengolahan susu, jika diolah lagi bisa menghasilkan bahan
yang bermanfaat, seperti bahan pakan ternak, whey protein powder, atau sebagai bahan fermentasi. Untuk mengolah
Whey, membutuhkan mesin yang bisa mengontrol suhu, dan mengontrol pH. Dalam penelitian ini membahas
perancangan mesin yang bisa mengolah Whey menjadi minuman probiotik, dengan menggunakan instrument PLC,
Heater, Termokopel PT100, pH meter, Inverter, pompa, motor dan agitator pengaduk. Dari hasil pembuatan alat,
dapat mengontrol suhu di rentang 37 – 42 °C, mengontrol pH di rentang 4,5 – 5,0. Hasil Uji menunjukkan bahwa
mesin mampu menjaga suhu dan pH sesuai batas rentang atau toleransi yang ditetapkan dalam waktu 6-12 jam.
Kata Kunci: Limbah Susu, PLC, Heater, pH Meter, Minuman Probiotik

Downloads

Published

2026-01-15

Issue

Vol. 10 No. 1 (2025): SENS 10

Section

Articles